Измерване на цвета за течни хранителни продукти и напитки
За багрила, напитки и сокове, независимо дали са непрозрачни или полупрозрачни
Измерване на цвета в течни храни и напитки
Прецизни и лесни за използване решения за контрол на цвета при напитки, оцветители, подправки и други течни продукти в хранително-вкусовата индустрия.
Течните проби представляват допълнително предизвикателство при производството на храни и напитки. Дълбочината на пробата влияе върху цвета, който се възприема от наблюдателя, а при наличие на мътност визуалната оценка се усложнява още повече.
Konica Minolta разполага с богат опит от стотици приложения в сферата на хранителните оцветители, бирата, виното, соковете, млечните продукти и много други.
Нашият екип от експерти може да ви помогне да изградите система за измерване на цвета, включително контрол на качеството, тестване на срок на годност и проследяване на промени при температурни колебания.
Настолните спектрофотометри Konica Minolta се използват широко в хранително-вкусовата промишленост за спецификация, производство и контрол на качеството на течни храни и напитки . Настолен спектрофотометър може да се използва за измерване на цвета и мътността на всички етапи от производството, както и за ефектите на всеки процес върху крайния цвят. Нашите настолни системи могат да бъдат интегрирани в други системи, като например многопараметрична система Mettler Toledo, използвайки проточна клетка или като самостоятелно устройство с предварително дефинирани цветови стандарти или индекси за тестване за преминаване/неуспешно преминаване и събиране на данни.
Системите могат да бъдат конфигурирани според нуждите на процеса с различна степен на сложност..
Системите за цифрови данни за цветовете могат да се използват за съпоставяне на цветовете на хранителни оцветители и съставки, подобрявайки способността на производителя да отговори на изискванията на клиентите или пазара или да произвежда еднакви продукти в различни обекти или територии.
Ползи
Намалете отпадъците
- Подобряване на възприятието за качество
- Опростете контрола на качеството
- Генериране на приложими данни за контрол на процесите
- Измерване на количествено измерими данни за параметри на продукта
Инструменти
Настолен спектрофотометър CM-36dG
Високопрецизен настолен инструмент, способен да измерва цвят както по отношение на отражение, така и по отношение на пропускливост, системата може да измерва непрозрачни и прозрачни течности, напитки, багрила и др. за употреба в редица процеси на разработване, производство и тестване на храни.
Приложения
Use Case: Измерване на цвета на напитки чрез трансмисионно измерване
Тази бележка за приложение разглежда предизвикателствата и решенията при измерване на цвета на напитки в режим на трансмисия, като специално акцентира върху възможностите на лабораторния спектрофотометър CM-36dG. Тя разглежда сложностите при измерване на цвета в газирани напитки, където мехурчетата CO₂ могат да възпрепятстват точните резултати, както и проблемите с мътността при напитки като сокове и чайове. Научете как CM-36dG гарантира прецизни и възпроизводими измервания на цвета за осигуряване на последователно качество на продукта – дори в присъствието на газировка и мътност.
Измерване на бира / сайдер и др.
Операторите могат лесно да измерват цвета и мътността на напитките като част от контрола на процеса и качеството. Настолният спектрофотометър CM-5 може да се използва както самостоятелно чрез вградения дисплей, така и свързан с компютър – за по-детайлно отчитане и статистически анализ. Освен това, CM-5 поддържа работа с проточна клетка и може да бъде интегриран в системи за комбиниран анализ на множество параметри (чрез партньорството ни с Mettler Toledo).
Измерване на сокове и пюрета
Камерата за пропускане на светлина на CM-5 може да се използва за измерване на сокове и пюрета, като се избира между дълбочина на кюветата 2 мм, 10 мм или 20 мм в зависимост от характеристиките на пробата. Когато пробите са склонни към утаяване, те трябва да бъдат разбъркани преди измерване или при необходимост.
